La clasificación de Turquía del "Concurso Internacional de Jóvenes Chefs", la organización de la Asociación La Chaîne des Rôtisseurs, que ha brindado a los jóvenes chefs la oportunidad de mostrar sus habilidades y creatividad en el ámbito internacional desde 1977, se llevó a cabo en la Universidad de Özyeğin el Martes 10 de mayo, presentado por Le Cordon Bleu.
Se celebró la etapa turca del Concurso de Jóvenes Chefs, organizado por la Asociación Chaîne des Rôtisseurs por 24ª vez este año, con el fin de alentar a los jóvenes chefs y permitirles compartir su experiencia y talento en las artes culinarias en un entorno competitivo internacional. por la institución líder en artes culinarias Le Cordon Bleu en la Universidad de Özyeğin.Se llevó a cabo en las instalaciones del Centro de Excelencia en
Musa Karateke del Fairmont Hotel fue el ganador de la competencia, donde 10 talentosos jóvenes chefs lucharon duro.
5 jóvenes competidores, menores de 27 años, que trabajan en importantes hoteles y restaurantes de 10 estrellas en Turquía, participaron en un desafiante maratón gastronómico en el Centro de Excelencia Le Cordon Bleu a partir de la mañana del 10 de mayo. La competencia comenzó entregando a cada participante una canasta de materiales que no sabía lo que había dentro. Los concursantes prepararon un menú para cuatro personas, compuesto por introducción, plato fuerte y postre, en media hora (30 minutos) con los ingredientes de esta canasta, y diseñaron el menú que prepararon en porciones para cuatro personas y las presentaron en tres y media (3,5) horas. Los menús elaborados y presentados por los competidores en un total de cuatro (4) horas fueron evaluados por el jurado del concurso según los criterios de sabor, presentación, creatividad, técnicas de cocina, organización, profesionalidad, higiene y oportunidad, y los ganadores fueron determinado.
El ganador de la competencia fue Musa Karateke de Fairmont Hotel, el segundo fue Ogün Mountain de Port Istanbul Galataport y el tercero fue Baransel Arslan de Kilimanjaro. El ganador de la competencia, Musa Karateke, representará a nuestro país en la competencia internacional que se realizará en México del 5 al 9 de septiembre de 2022. Hablando en la ceremonia de entrega de premios de la competencia, Yves Léon, presidente de La Chaîne Des Rotisseurs Turkey, dijo que todos los jóvenes chefs que participaron en la 24ª clasificación de Turquía este año tenían mucho talento, la competencia fue muy difícil y tuvieron dificultades para anotar . Agregó que el principal objetivo de estos concursos es permitir que los jóvenes chefs se abran al mundo y se superen.
Defne Ertan Tüysüzoğlu, director de Turquía de Le Cordon Bleu; “Es muy valioso para nosotros apoyar a esta organización, a la que Le Cordon Bleu también apoya a nivel internacional, en el Concurso “Jeunes Chefs Rotisseurs” en Turquía, ya que su misión coincide con los valores que más valoramos en nuestra educación. . Creo que el concurso La Chaine des Rotisseurs Young Chef es uno de los concursos más importantes y profesionales que se celebran en Turquía, a nivel mundial. Nuestro joven chef, que llegó primero, tendrá la oportunidad de realizar un campamento con nuestros Chefs instructores de Le Cordon Bleu antes de la competencia internacional. Sinceramente, creo que tales concursos permitirán a nuestros chefs turcos abrirse al mundo y elevar nuestros estándares gastronómicos, y felicito a todos los competidores y a todo el equipo que contribuyó a la organización”. dicho.
En el cóctel de la ceremonia de premiación, bajo la dirección de los Chefs Instructores de Le Cordon Bleu: Chef Erich Ruppen, Chef Andreas Erni, Chef Luca De Astis, Chef Marc Pauquet y Chef Paul Métay, los estudiantes de Le Cordon Bleu dieron la bienvenida a los invitados con deliciosos canapés, y el los alumnos fueron seleccionados del jurado con las delicias que prepararon y obtuvieron la máxima puntuación.
Yves Léon, Vedat Demir, Zeynep Kazan Ayral, Ferruh İşman, el director de Le Cordon Bleu Turquía, Defne Ertan Tüysüzoğlu, en el jurado de la competencia, donde el presidente de La Chaîne Des Rotisseurs Turquía, Yves Léon, es el presidente de la competencia y el jefe de instructores ejecutivos de Le Cordon Bleu, Erich Ruppen es miembro del comité. Le Cordon Bleu Instructor Chief Luca De Astis, Niso Adato, Selin Ekim, Rudolf Van Nunen, Melda Farimaz, Eyüp Kemal Sevinç, etc.
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