Durante el período pandémico, la desnutrición y la escasa actividad física afectaron negativamente al peso corporal. Al afirmar que el aumento de peso resultante debilita el sistema inmunológico e invita al COVID-19 y a las enfermedades crónicas, el especialista en nutrición y dieta del Centro de Salud Anadolu, Tuba Örnek, dijo: “En estos días, cuando entramos en el período festivo y festivo, es mejor progresar en de una manera saludable en cuanto a nutrición y actividad física La mascarilla que usemos menos es tan importante como la higiene y la distancia. Eid al-Adha es un período de cuatro días en el que aumenta el consumo de carnes rojas y dulces. Por supuesto, podemos controlar el consumo de carne manteniendo nuestras tradiciones. No consumas carne en el desayuno, déjala reposar. Especialmente los pacientes cardiovasculares y los pacientes renales deben tener mucho cuidado.
La carne roja es un nutriente esencial para el organismo, rica en proteínas y que contiene importantes nutrientes como hierro, zinc, selenio, B1, B6, B12 y vitamina D. Al mismo tiempo, Tuba Örnek, especialista en nutrición y dieta del Centro de Salud Anadolu, dijo que si no tienes una condición especial debido al contenido de colesterol y grasas saturadas, la cantidad segura no debe exceder los 150-200 gramos por día. la carne con verduras aumenta la absorción de hierro, zinc y magnesio. Si llena la mitad de su plato de servir con ensalada o verduras y la otra mitad con carne y granos como el arroz, creará una comida equilibrada y medida. Haga este patrón como una comida al día ”, sugirió.
No comas carne en el desayuno
Subrayando que la carne no debe consumirse para el desayuno y debe dejarse reposar un poco, la especialista en nutrición y dieta Tuba Örnek dijo: “Su desayuno puede consistir en verduras, huevos, queso, aceitunas, pan integral como de costumbre. En el medio, se pueden consumir postres lácteos y / o afrutados.
No agregue grasa de cola mientras cocina la carne.
Subrayando que cocinar y comer carne inmediatamente después del sacrificio puede causar indigestión, hinchazón, diarrea o estreñimiento, el especialista en nutrición y dieta Tuba Örnek dijo: “Para madurar la carne, hacerla suave, deliciosa y fácilmente digerible, se almacena en un lugar fresco ambiente (7-15 ° C) fuera del sol. Es necesario descansar 3 horas. Posteriormente obtenemos el resultado deseado guardándolo en la nevera a 4 ° C durante 4 horas. Durante la cocción, no debemos cocinar añadiendo aceite extra como la grasa de la cola ”.
Al decir que la carne se puede cocinar hirviendo, asando a la parrilla, en el horno o friendo en su propio aceite, Tuba Örnek dijo: “Si quieres cocinar en la barbacoa, es necesario mantenerla a una distancia de 15 cm del fuego. para que no se queme. Puedes colocar el resto de la carne en el congelador para almacenarla por un máximo de 6 meses. No olvides congelar la carne picada o cortada en trozos en porciones de una sola cocción con la ayuda de bolsas de frigorífico para que puedas descongelar tanto como puedas comer.
Tuba Örnek, especialista en nutrición y dieta, compartió recetas saludables para Eid al-Adha:
Receta de asado: Puedes marinar la carne en agua de yogur durante 5-6 horas para eliminar la dureza del primer día y hacerla más suave y deliciosa. No agregue sal y especias a la carne que pique y ponga en la olla al principio. Después de cocinar a fuego alto durante los primeros minutos, déjelo cocinar lentamente a fuego lento. Puede agregar una pequeña cantidad de sal y tomillo después de cerrar el fondo.
Receta de postre: Procese los plátanos maduros previamente picados y congelados. Cuando alcance la consistencia de la crema, tu helado estará listo. Puede agregar cacao y mantequilla de maní si lo desea. Después de ponerlos en las tazas, puedes decorarlos con trozos de fruta y nueces.
Sé el primero en comentar