Eurostar ha presentado un nuevo menú de temporada, creado por reconocidos chefs, para mejorar la experiencia a bordo de los pasajeros en sus rutas europeas. Este menú especial combina objetivos de sostenibilidad con altos estándares culinarios.
Artistas culinarios en acción
Los nombres detrás del menú son realmente notables. El chef con dos estrellas Michelin del restaurante Ikoyi en Londres... jeremy chanDiseña entrantes y platos principales con ingredientes locales y sabores audaces e internacionales. Los platos de Chan reflejan una vibrante fusión de tradiciones culinarias europeas e internacionales.
Elegido como el Mejor Pastelero del Mundo en 2019 Jessica Prealpato Rediseñó su selección de postres. Centrándose en sabores naturales y con un mínimo de azúcar, preparó postres ligeros y elegantes que se adaptan a la temática del menú de verano.
Opciones de menú frescas y ricas
Entre nuevos comienzos Calabaza con leche de piñones y cúrcuma, Mousse de zanahoria con ensalada de aceitunas negras ve Hinojo marinado acompañado de tomates y ricotta Cada plato combina productos de temporada con texturas ricas y especias sutiles.
Lo más destacado de los platos principales son: Pollo a la parrilla con arroz con jengibre y guiso de garbanzos, Salmón al horno con salsa de pimiento rojo y espinacas ve Ensalada de judías verdes con salsa de alcaparras, patatas y tomates picantesSe compone de.
El equilibrio entre la calidad alimentaria y la sostenibilidad
Florent Laurandel, Jefe de Servicios Terrestres y a Bordo, afirmó que el equipo colaboró estrechamente con los chefs para garantizar que cada plato cumpliera con los objetivos de sabor y sostenibilidad. También señaló que las opiniones de los clientes Premier fueron clave para la elaboración del menú final.
A la comida, Mas Granier Syrah, Domaine de La Dourbie Rosé y Champagne Fleury Pinot Noir Se acompaña de vinos orgánicos cuidadosamente seleccionados. Cada vino ha sido especialmente seleccionado para complementar los nuevos sabores del verano.
Con esta refinada oferta culinaria, Eurostar refuerza su compromiso con el servicio de primera clase y los viajes respetuosos con el medio ambiente. Este nuevo menú pretende establecer un nuevo referente en la gastronomía en tren, combinando innovación y tradición.
