El presidente de la Cámara de Ingenieros Alimentarios de TMMOB, sucursal de Izmir, Ömer Ulaş Kırım, habló sobre la crisis del agua mineral en Suiza. Crimea afirmó que el Ministerio de Salud no llevó a cabo una inspección adecuada y eficaz de la producción de agua mineral.
¡Se encuentra alto contenido de boro en el agua mineral natural de Beypazarı!
En respuesta a las preguntas de la Agencia de Noticias de Ciencia y Salud (BSHA), Ömer Ulaş Kırım, presidente de la junta directiva de la sucursal de Izmir de la Cámara de Ingenieros Alimentarios, hizo declaraciones sorprendentes sobre la producción de agua mineral en Turquía. La Oficina Federal Suiza de Seguridad Alimentaria y Veterinaria anunció que había una gran cantidad de boro en el agua mineral de la marca Beypazarı procedente de Turquía. En este comunicado se afirmó que el consumo elevado de boro afecta el desarrollo fetal y la fertilidad. El gobierno suizo anunció que no se debe consumir agua mineral de la marca Beypazarı y prohibió el producto.
Este es el segundo caso que vivimos, el Ministerio de Salud no realiza una inspección adecuada y efectiva de las aguas minerales
En su declaración a BSHA, Crimea dijo: “Podemos considerar esta situación como el segundo caso encontrado recientemente en instalaciones o productos de agua mineral. La inspección de la producción de agua y agua mineral la lleva a cabo el Ministerio de Salud. Estos crecientes casos de incumplimiento nos muestran que no se puede llevar a cabo un control adecuado y eficaz. Los burócratas y funcionarios responsables de esta cuestión deben ser más sensibles a la implementación de la legislación. De lo contrario, estos casos pueden aumentar y representar una mayor amenaza para la salud pública y pueden afectar negativamente la reputación de nuestro país en los medios internacionales. Sin olvidar que el agua es también un alimento y un derecho humano básico; "La contratación de ingenieros alimentarios en los equipos del Ministerio de Sanidad que inspeccionan las instalaciones de embotellado y almacenamiento contribuirá positivamente al control de la legislación y los procedimientos".
Límite de boro en agua mineral
“Los microelementos tienen un alto impacto en la salud humana y sus efectos se pueden observar incluso en cantidades muy pequeñas. La deficiencia o el exceso de estos elementos pueden causar daños al cuerpo humano. Las fuentes de boro más importantes son las aguas terrestres y el suelo. Gracias al suelo y al agua, el boro pasa a las plantas y a los animales y, por tanto, a los humanos. El boro es extremadamente importante para el crecimiento y mantenimiento de los huesos, ya que protege la estructura de los huesos. Afecta a las vitaminas y minerales como el calcio, magnesio, vitamina D y fósforo del organismo. Afecta los niveles de testosterona y estrógeno en el cuerpo. El mineral de boro puede ingresar al cuerpo humano a través de los alimentos, las bebidas o la respiración. Sin embargo, una gran parte se excreta por la orina sin acumularse en el organismo. Respecto al boro, la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) ha adoptado una declaración que, por un lado, permite el uso de ácido bórico y borato de sodio como fuentes de boro en los alimentos, y por otro, determina la concentración máxima de boro en las aguas minerales naturales para prevenir riesgos para la salud. Para evitar que los niños excedan el límite superior de exposición diaria al boro a través del consumo de agua, se ha determinado un límite máximo de 1.5 mg de boro/L en el agua embotellada. Beber agua que contiene altos niveles de mineral de boro puede provocar algunos trastornos en el sistema digestivo. "Provoca agrandamiento e hinchazón en el hígado y problemas similares que surgen del sistema nervioso".
Reglamento de Aguas Minerales Naturales
“Según el Reglamento sobre Aguas Minerales Naturales: El límite máximo de Boro se determina según la Legislación Alimentaria de la Unión Europea a publicarse después del 01 de enero de 2006. Hasta que se determine el límite máximo del parámetro Boro, se marca el parámetro Borato (B2O3) en lugar de este parámetro y se busca que la cantidad máxima que se puede encontrar sea 30 mg/L. Además, el agua potable es la principal fuente de boro para los adultos. En la normativa sobre Agua Destinada al Consumo Humano elaborada en nuestro país, este límite se determina en 1 mg/L. Aunque este límite es de 1 mg/L en agua potable en nuestro país, se ha incrementado a 2184 mg/L en los Países de la Unión Europea en consonancia con la directiva UE N° 2020/1.5, la legislación sobre Alimentos y Agua. en nuestro país está en línea con la UE. En las noticias sobre la cantidad de mineral de boro en un agua mineral en Suiza que se encuentra por encima del límite, no hay información sobre qué método se analizó y qué cantidad de boro se detectó como resultado del análisis. "Dado que Suiza no es miembro de la UE, su legislación puede tener límites diferentes al respecto".
La salud pública está amenazada
“El incumplimiento en este caso puede deberse a que el límite máximo legal de boro del Estado suizo es diferente. El agua mineral que contiene mineral de boro en un nivel aceptable en Turquía o en los países de la UE puede estar por encima de los límites legales suizos. La principal cuestión a considerar aquí es que una empresa fabricante no conoce las fronteras legales del país al que exporta o no utiliza esta información en sus controles. Podemos considerar esta situación como el 2º incidente ocurrido en instalaciones o productos de agua mineral recientemente. La inspección de la producción de agua y agua mineral la lleva a cabo el Ministerio de Salud. Estos crecientes casos de incumplimiento nos muestran que no se puede llevar a cabo un control adecuado y eficaz. Los burócratas y funcionarios responsables de esta cuestión deben ser más sensibles a la implementación de la legislación. De lo contrario, estos casos pueden aumentar y representar una mayor amenaza para la salud pública y pueden afectar negativamente la reputación de nuestro país en los medios internacionales. Sin olvidar que el agua es también un alimento y un derecho humano básico; La contratación de ingenieros alimentarios en los equipos del Ministerio de Sanidad que inspeccionen las instalaciones de envasado y almacenamiento contribuirá positivamente al control de la legislación y los procedimientos.
