El dietista experto Şükrü Can Gülşen proporcionó información importante sobre el tema. El apio es de la familia del perejil. Es rico en fibra, carbohidratos beneficiosos, vitaminas y minerales. Apio ; Contiene vitaminas como A, C, D, E, K, folato B6, potasio y B5 y minerales como potasio, sodio, calcio, fósforo y magnesio.
Hay 100 calorías en 42 gramos de apio y los valores nutricionales son los siguientes; 9,2 g Carbohidratos, 8 g Fibra, 100 mg Sodio, 115 mg Potasio, 43 mg Calcio, 15 mg Magnesio, 70 mg Fosfato, 0,7 mg Hierro, 0,4 mg Zinc, 8 mg Vitamina C, 0,5 mg Contiene vitamina E, 0.04 mg vitamina B1, 0.07 mg de vitamina B2 y 0.20 mg de vitamina B6.
Los beneficios del apio son:
Protege el corazón y limpia las venas: El apio protege y fortalece las venas con los antioxidantes y antiinflamatorios que contiene. Dado que el apio contiene ftalidas, relaja los músculos lisos de los vasos. Esta sustancia hace que los vasos sanguíneos se dilaten y la presión arterial disminuya, reduciendo así los niveles de colesterol.
Fortalece el cerebro: Contiene minerales esenciales como antioxidantes, magnesio, calcio y potasio, minerales esenciales para la salud del cerebro.
Protege del cáncer: La apigenina y la luteolina son componentes muy eficaces del apio para proteger contra el cáncer. Estas sustancias se encuentran en cantidades muy elevadas en el apio.
Fortalece el sistema inmune: El apio es una fuente de antioxidantes. Contiene ácido ascórbico, betacaroteno y polifenol. Estos protegen el cuerpo contra los radicales libres.
Es diurético: Debido al alto contenido de potasio que contiene, alivia el exceso de edema en el cuerpo y proporciona el equilibrio hídrico del cuerpo.
Limpia el estómago: Los antioxidantes y las fibras que contiene el apio protegen la salud del estómago limpiando la pared del estómago.