El dietista Bahadır Su dio información importante sobre el tema. La enfermedad celíaca, que se ha generalizado recientemente, es un problema de salud definido por la sensibilidad a una proteína llamada gluten, que se encuentra en la cebada, el trigo y el centeno. Este problema, que tiene una predisposición genética, también puede denominarse como una reacción alérgica a la proteína del gluten, que se caracteriza por una malabsorción en el intestino delgado, lo que provoca el deterioro de las estructuras llamadas vellosidades que facilitan la digestión en el intestino delgado. El problema se puede eliminar eliminando el gluten de la dieta, ya que los celíacos tienen la capacidad de imitar todas las enfermedades.
La enfermedad celíaca en ocasiones puede manifestarse con problemas como anemia, hígado graso, o puede progresar silenciosamente sin causar molestias, o puede manifestarse con problemas en la piel.
Los signos más evidentes de la enfermedad en los niños; diarrea, dolor abdominal, retraso del crecimiento, vómitos, dolor de huesos y articulaciones, debilidad. En adultos, la hinchazón y la diarrea son los síntomas más destacados de la enfermedad celíaca. Aparte de estos, pérdida de peso, hinchazón abdominal, anemia, picazón en la piel, dolor de cabeza intenso, etc. … se pueden encontrar quejas.
El dietista Bahadır Su dijo: "La dificultad para diagnosticar la enfermedad celíaca se debe tanto a la amplia gama de quejas como a que ninguno de estos síntomas es exclusivo de la enfermedad celíaca. No existe un tratamiento definitivo para la enfermedad celíaca. Es importante que se mantenga fiel. ”
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