Dr. Özgönül dio información sobre 5 vegetales útiles para consumir en verano.
alcachofa
Conocida como buena para el hígado, la alcachofa se utiliza como tratamiento de apoyo en muchas enfermedades, especialmente como complemento alimenticio de sus hojas, con su densidad de vitaminas y minerales y propiedades antitoxinas. La alcachofa también se conoce como desinfectante del estómago y el sistema digestivo. Además, es beneficioso en enfermedades cardíacas, reumatismo y gota, enfermedades de la vesícula biliar y del hígado. Al hacer un plato de alcachofas, se recomienda cocinar no solo la base, sino también las hojas y pelar el fondo.
chícharos
Es una verdura rica en proteínas, fibra y almidón. Es una verdura nutritiva que contiene vitaminas A, C y B además de minerales como hierro, potasio y fósforo. Los guisantes se pueden usar en muchos tipos de alimentos y también se pueden usar en platos fríos y sopas.
Bakla
Las habas, una verdura rica en proteínas y vitaminas, son verdes cuando están frescas y de color marrón claro cuando se secan. Las habas secas son más nutritivas que las habas frescas. Aproximadamente 100 gramos por 25 gramos de habas secas. Proteína, 60 gr. Hay carbohidratos. Además, las habas son ricas en vitaminas B1, B2, B6 y K, así como en minerales de potasio y magnesio.
espinacas
La espinaca, conocida como depósito de hierro, es también una hortaliza rica en vitaminas A, B, C y E, minerales de magnesio, fósforo y yodo y proteínas. Por ello, aumenta la resistencia del organismo y lo protege frente a enfermedades recurrentes, especialmente en los meses de primavera. También fortalece huesos y dientes. Es protector contra la caries dental.
Las espinacas las podemos utilizar como ensalada, como comida con carne picada o aceite de oliva, incluso en snacks.Además de todos estos beneficios, las espinacas no son recomendables para pacientes con gota, artritis y cálculos renales.
zanahorias
Se puede utilizar en ensaladas, todo tipo de platos de carne y verduras, y también como zumo de verduras recién exprimido. Es muy utilizado contra el olvido. En los últimos años se ha comenzado a utilizar contra la demencia precoz, el alzhéimer, el infarto, las cefaleas crónicas, el cáncer de piel y de pulmón.
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