En este mes, cuando pasamos muchas horas con hambre y nuestras comidas y dietas cambian, es mucho más importante para nuestro organismo tener una alimentación adecuada y equilibrada. Las comidas con carbohidratos, grasosas o fritas, que deben evitarse en sahur, harán que el azúcar en la sangre baje más temprano en el día. Para no pasar el mes de Ramadán cansado y perezoso, las comidas saludables que equilibran el azúcar en la sangre y mucha agua son muy importantes.
Del Departamento de Nutrición y Dieta del Hospital Gaziosmanpaşa de la Universidad Yeni Yüzyıl, Dyt. Benan Koç dio información sobre 'La importancia de las mesas saludables en Ramadán'.
¡La comida de Sahur no debe saltearse!
Sahur es imprescindible. La comida Suhur en Ramadán es muy importante para una nutrición adecuada y equilibrada. Tener la intención de beber solo agua en sahur puede dejarlo cansado, agotado y lento durante el día, y su nivel de azúcar en la sangre bajará en las primeras horas debido a un hambre muy prolongada.
Lo que se debe preferir en sahur
- Comer proteína y fibra en sahur reducirá tu sensación de hambre a lo largo del día.
- Elija alimentos con un índice glucémico bajo en lugar de alimentos con un índice glucémico alto, que aumentan y reducen el azúcar en la sangre rápidamente.
- Se deben evitar los alimentos grasos y salados en exceso en sahur, ya que aumentarán la sed durante el día.
- Mastique su comida lenta y completamente.
- Espere 20-30 minutos para dormir después de sahur.
Ejemplos de Suhur:
- 2 rebanadas finas de pan integral de masa madre + 2 rebanadas finas de queso feta + tomate + pepino + 5 aceitunas
- Tortilla de avena + 3 cucharadas de requesón + tomate + pepino
- Gachas + 1 huevo cocido
- 8-10 cucharadas de alimento vegetal + 4 cucharadas de yogur + 1-2 rebanadas finas de pan integral de masa madre
- Menemen + 1 rebanada fina de queso feta + 5 aceitunas + 1 puñado de pan de pita
Qué elegir para el iftar
Uno de los errores que se cometen en las mesas iftar es comer alimentos con alto valor calórico después de un día entero de hambre. Será una buena opción abrir la comida iftar con alimentos como dátiles, albaricoques secos, aceitunas, nueces, y luego tomar un descanso después de beber una sopa ligera para no molestar a nuestro estómago. Para no cansar el estómago, comer en pausas estimulará la hormona de la saciedad y garantizará una subida controlada de la glucemia.
Menú iftar:
- 1 dátil o 2 albaricoques secos + 2-3 piezas de nueces o 10 avellanas
- 1 cucharón de sopa
- Carne/pollo/pescado o 1 ración de legumbres o 1 ración de carne y verduras
- 4 cucharadas de arroz o pasta
- 1 puñado de pan pita
¡Cuidado con el consumo de agua!
A medida que el clima se calienta, se produce una pérdida de líquidos y minerales como resultado del aumento de la sudoración. El consumo de líquidos es muy importante en Ramadán. Se recomienda consumir 30 ml de agua lentamente entre iftar y sahur.
Caminar 1,5-2 horas después del iftar facilitará la digestión de los alimentos que ingieres.
¡Cuidado con la dulce crisis que viene después del iftar!
Los postres que se comen con té frente al televisor después del iftar son indispensables en la cultura turca, pero es mejor elegir el postre 1-2 horas después del iftar y en lugar de postres de sorbete espeso, es útil elegir postres con leche 1-2 veces al día. semana. Como alternativas de bocadillos después del iftar;
- ½ rodaja de gaviota + té sin azúcar
- 1 taza de kéfir + 1 porción de fruta
compota baja en azucar
- 2 bolas de helado natural
- 1 tazón pequeño de arroz con leche
- 1 vaso de leche + frutos secos + 1-2 nueces
receta de compota mixta
- ½ taza de ciruelas pasas
- ½ taza de fresas
- 5-6 vasos de agua
- 1 cucharadita de azúcar moreno o 3 cucharadas de edulcorante
- 1 rama de canela
- ½ cucharadita de clavo
- 1 palito de vainilla
Puedes colorear tu compota con cualquier fruta fresca, congelada o seca que quieras, hasta 1 bol. Agregamos las bayas limpias y picadas al agua hirviendo. Después de hervir durante 10 minutos, agregue ramas de canela, clavo de olor, ramas de vainilla, azúcar morena o edulcorante y hierva un poco más. Es posible enfriar su compota hervida en el refrigerador y consumirla en iftar y sahur.
Conseguir el control de peso o adelgazar en Ramadán es posible con el control de porciones en tu dieta, así podrás pasar un mes más sano y en forma con una dieta equilibrada y sana, trotes ligeros después del iftar o ejercicios sencillos que haremos en casa.
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