Especialista en Alergia, Inmunología y Enfermedades Torácicas Pediátricas y Presidente de la Asociación de Alergia Alimentaria Prof. Dr. Ahmet Akçay dijo: “Si experimenta síntomas como urticaria, calambres abdominales y vómitos después de comer azúcar, es posible que tenga alergia al azúcar. Si tienes alergia alimentaria, evita consumir azúcar y chocolate, que son los más servidos durante la festividad. Si lo consume, puede experimentar condiciones alérgicas graves. Estas reacciones se denominan anafilaxia. Anafilaxia; Provoca síntomas como dificultad para respirar, hinchazón de la boca y la lengua, sibilancias y urticaria. La anafilaxia puede poner en peligro la vida si no se trata de inmediato”. dicho.
Consulte a un médico especialista en alergias antes de que sus síntomas sean graves
Si sospecha que tiene una alergia alimentaria, definitivamente debe hablar con un alergólogo antes de que sus síntomas se agraven. La anafilaxia, que se observa en los casos en que la alergia es grave, puede producir una reacción potencialmente mortal. Algunos de los síntomas de la anafilaxia pueden incluir dificultad para respirar, hinchazón de los labios, la lengua o la garganta, sibilancias. Puede experimentar hinchazón, gases, náuseas o vómitos, calambres abdominales y diarrea después de comer azúcar. Las alergias alimentarias y las intolerancias alimentarias no deben confundirse entre sí. Una alergia alimentaria es una respuesta del sistema inmunitario. La intolerancia es una condición relacionada con el sistema digestivo; Ocurre cuando su cuerpo tiene problemas para digerir ciertos alimentos.
Si es alérgico al azúcar, debe evitar todos los alimentos que contengan azúcar
Aquí están algunas:
- Refrescos y zumos de frutas,
- Mermeladas, jaleas, jarabes,
- Dulces como caramelos, helados, pasteles, galletas y barras de caramelo,
- Cereales, galletas saladas, barras de granola y pan,
- mantequilla de maní,
- No debe consumir otros edulcorantes que contengan azúcar.
¿Cómo sabemos que tenemos alergia al chocolate?
El chocolate es en realidad una mezcla. Su ingrediente principal es el cacao en polvo, que es una versión procesada del grano de cacao. Luego, este polvo se mezcla con azúcar, aceite y emulsionantes como la lecitina de soja. Varios chocolates se obtienen con productos lácteos. Es posible que las personas que son alérgicas al chocolate no puedan entender qué causa una reacción porque hay más de un componente en el chocolate. Hay muchas posibilidades que afectan esto. Si eres alérgico a la soya, tu cuerpo también puede reaccionar al chocolate. Por eso, si tienes alergia al chocolate, te recomendamos que mires el contenido antes de consumir chocolate.
El principal alérgeno del chocolate es el cacao
La primera posibilidad en una alergia al chocolate es al cacao. Si el cuerpo es alérgico al cacao, el sistema inmunológico reacciona cuando el cacao ingresa al cuerpo. Dificultad para respirar, urticaria, sibilancias, lengua, labios o garganta hinchados, náuseas o vómitos, calambres abdominales son algunos de los síntomas más comunes. Si estos síntomas no se tratan de inmediato, puede ocurrir una anafilaxia potencialmente mortal.
Prestemos atención a la cafeína en el chocolate
También es posible que una persona que tiene una reacción al chocolate sea sensible a la cafeína. Hay alrededor de 100 miligramos de cafeína en 43 gramos de chocolate. Subrayando la importancia de la ingesta de cafeína, el Prof. Dr. Ahmet Akçay, “Para las personas que son muy sensibles a la cafeína, incluso 43 mg de cafeína son suficientes para mostrar síntomas. Si tiene síntomas como comportamiento nervioso o irritable, ansiedad, aumento del ritmo cardíaco, problemas digestivos como diarrea, náuseas o dolor de estómago, mareos, dolor de cabeza, dificultad para dormir, irritabilidad, es posible que tenga intolerancia a la cafeína. Aunque la alergia a la cafeína es rara, puede causar reacciones en la piel como urticaria y erupciones en algunas personas. Las personas que son sensibles a la cafeína también pueden experimentar estos síntomas cuando toman café, té o bebidas energéticas”. dicho.
Si eres alérgico a los frutos secos, presta atención al contenido del chocolate que comes
Algunas personas que son alérgicas al chocolate pueden tener una reacción a otros ingredientes del chocolate. Otros ingredientes que se encuentran en el chocolate, como las nueces, los cacahuates y la soya, son desencadenantes comunes de alergias alimentarias. Alguien que no es alérgico al chocolate pero es severamente alérgico a los cacahuates o las nueces también puede reaccionar al chocolate natural hecho en las mismas instalaciones que el chocolate que contiene estos ingredientes, porque existe un alto riesgo de contaminación.
No eres alérgico al chocolate, pero si tienes alergia a la soya y al trigo, tu cuerpo puede reaccionar cuando comes chocolate
Si tiene alergia a la soya, debe tener cuidado al consumir chocolate porque alguien con alergia a la soya generalmente tiene una reacción alérgica a la proteína de la soya. Con menos frecuencia, una persona también puede reaccionar a los rastros de proteína de soya en un ingrediente derivado de la soya que se encuentra en el chocolate, como la lecitina de soya.
¿Cómo se puede evitar una reacción alérgica al chocolate?
profe. Dr. Ahmet Akçay dijo: “Todas las personas con alergias alimentarias deben estar atentas y tener cuidado de informarse sobre el contenido de los alimentos que consumen. Es absolutamente necesario leer las etiquetas de ingredientes de los alimentos en los mercados y cafés. En los restaurantes, las personas con alergias alimentarias deben asegurarse de que su comida no contenga alérgenos potenciales. También es útil pedirles a sus amigos y familiares que no coman alimentos que provoquen alergias cerca de usted. Cualquier persona con alergia al cacao no debe consumir dulces que contengan chocolate, así como bebidas como batidos o chocolate caliente. Se puede utilizar para endulzar bebidas como chocolate, café, refrescos o alcohol, y también se utiliza como edulcorante en algunos medicamentos. Las personas que son alérgicas al chocolate pueden saber si el alimento que consumirán contiene chocolate leyendo la etiqueta del alimento. Hizo hincapié en la importancia de leer las etiquetas de los alimentos.
¿Es el algarrobo el "nuevo" chocolate?
El sustituto más común del chocolate es una legumbre llamada algarroba. La algarroba se procesa para formar un polvo similar al cacao. La algarroba, que generalmente se usa como alternativa al chocolate en postres horneados y bebidas, no contiene cafeína. Esta puede ser una buena opción para aquellos con sensibilidad a la cafeína. Puedes dejar espacio para los dulces con algarroba en tu mesa durante las vacaciones.
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