El dietista del Centro de Nutrición y Dietética del Near East University Hospital Banu Özbingül Arslansoyu enfatizó la importancia de un sistema inmunológico fuerte para protegerse contra enfermedades comunes durante los meses de invierno, e hizo recomendaciones sobre muchos temas, desde suplementos de vitaminas y minerales hasta criterios de nutrición adecuados y equilibrados.
Recordando que el sistema inmunológico, que es el mecanismo de defensa de nuestro cuerpo, protege nuestro cuerpo contra sustancias extrañas como virus, bacterias, hongos y parásitos que pueden causar infecciones, el dietista del Centro de Nutrición y Dietética del Near East University Hospital Banu Özbingül Arslansoyu llamó la atención sobre la importancia de un sistema inmunológico fuerte para una vida sana. El dietista Banu Özbingül Arslansoyu; "El sistema inmunológico no se puede fortalecer con una nutrición unidireccional o simplemente con suplementos vitamínicos".
El dietista Banu Özbingül Arslansoyu, quien dijo que un sistema inmunológico fuerte debe apoyarse con alimentos naturales, dijo que la importancia de una nutrición adecuada y equilibrada es grande para estar protegido de las infecciones del tracto respiratorio superior o para superar la enfermedad en un tiempo más corto. cuando el invierno empieza a hacerse sentir.
Banu Özbingül Arslansoyu dijo: "La nutrición adecuada y equilibrada es uno de los factores más importantes que apoyan el sistema inmunológico y aumentan la calidad de vida", y dijo que el sistema inmunológico de las personas con una nutrición inadecuada y desequilibrada es más débil y que el sistema inmunológico El sistema no se puede fortalecer con una nutrición unidireccional o solo con suplementos vitamínicos. Banu Özbingül Arslansoyu dijo: “La fuerza del sistema inmunológico depende de las comidas consumidas, la cantidad de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales que se toman. No se debe olvidar que ningún elemento puede funcionar solo en el cuerpo. Por ejemplo, algunos minerales necesitan vitaminas para una mejor absorción y algunas vitaminas necesitan grasas. Por lo tanto, en lugar de recurrir a ciertos alimentos o suplementos vitamínicos para fortalecer el sistema inmunológico, se debe crear un programa de nutrición adecuado y equilibrado e incluir todos los grupos de alimentos en la dieta diaria. Los alimentos del grupo de la carne, el grupo de los lácteos, el grupo de las frutas y verduras y el grupo del pan deben incluirse en las listas de nutrición todos los días. Por lo tanto, todos los elementos que fortalecen el sistema inmunológico se toman a través de los alimentos.
¿Qué vitaminas y minerales hacen qué?
Banu Özbingül Arslansoyu, quien afirmó que tomar cantidades adecuadas de vitamina C todos los días juega un papel importante en el fortalecimiento del sistema inmunológico, dijo que la naranja es lo primero que me viene a la mente cuando se menciona la vitamina C, y que las necesidades diarias de vitamina C pueden reducirse. se encontró con una naranja consumida todos los días. Banu Özbingül Arslansoyu afirmó que una porción diaria de kiwi, mandarina o brócoli puede satisfacer la necesidad diaria. Banu Özbingül Arslansoyu dijo: "La vitamina C es una vitamina sensible que se pierde temprano". Dijo que al cortar las frutas, cortarlas con cuchillos de metal o exprimir su jugo, el valor de vitamina C disminuye, por lo que las frutas y verduras deben consumirse sin esperando después de cortar.
Al decir que la vitamina A, que juega un papel importante en el fortalecimiento del sistema inmunológico, se encuentra principalmente en alimentos como pescado, hígado, leche, yema de huevo, espinacas y zanahorias, Banu Özbingül Arslansoyu afirmó que una papa pequeña es suficiente para cumplir con los requisitos necesidad diaria de vitamina A. Respecto a las vitaminas, Arslansoyu dijo: “Debido al efecto insuficiente del sol en estos meses, la ingesta de vitamina D es baja. La vitamina D es de gran importancia para fortalecer nuestro sistema inmunológico. Su deficiencia disminuye nuestra resistencia a las enfermedades. Los pescados grasos como el salmón, el atún, las sardinas, los huevos y el hígado son alimentos que contienen vitamina D. Pero ninguno de ellos es rico en recursos. Es imposible eliminar la deficiencia de vitamina D con la nutrición diaria. El recurso más importante es el sol. Sin embargo, su deficiencia es común en estos días fríos, cuando se puede hacer poco uso del sol. La vitamina B es otra vitamina que fortalece el sistema inmunológico. Se encuentra en los productos de cereales, la leche y los productos lácteos, las verduras de hoja verde, la carne y el pescado. Las nueces, avellanas, almendras, aceite de girasol y aceite de oliva rico en vitamina E también deben tomarse en cantidades suficientes todos los días. Las semillas oleaginosas como nueces, avellanas y almendras, que se consumirán durante el día como aperitivo, tienen un efecto positivo sobre el sistema inmunológico.
Banu Özbingül Arslansoyu, quien enfatizó que el zinc, uno de los minerales, tiene un papel importante en el fortalecimiento de la inmunidad, y que el hierro, el cobre y el selenio también son necesarios para que el sistema inmunológico funcione bien, dijo: aire, suelo, si el producto es crudo o maduro, el método de recolección del producto, transporte, almacenamiento y hasta que nos llegue, tiempo transcurrido etc. Afirmó que los factores pueden conducir a pérdidas de vitaminas y minerales, por lo que, además de una dieta saludable, puede ser necesario el uso de varios suplementos vitamínicos en ciertos momentos bajo el control de un médico.
Los métodos de cocción son eficaces para aumentar o disminuir el valor nutricional.
Banu Özbingül Arslansoyu, quien afirmó que los métodos de preparación y cocción aplicados a los alimentos pueden provocar un aumento o disminución del valor nutricional, hizo las siguientes sugerencias sobre los patrones de consumo de los alimentos; “Come verduras y frutas crudas. No pele las cáscaras comestibles. Si es necesario pelarlo, pélelo lo más fino posible. Muchas vitaminas y minerales se encuentran en verduras y frutas, especialmente en sus hojas externas, piel o justo debajo de la cáscara. Limpiar primero las verduras frescas, lavarlas bien con abundante agua corriente, luego picarlas y cocerlas en un poco de agua. Las verduras de hoja verde tienen un mayor contenido de agua que otras verduras. Por lo tanto, cocine con poca o nada de agua. No remoje las verduras durante mucho tiempo mientras las lava. Pica las verduras justo antes de cocinarlas y en trozos grandes. Cocine las verduras en poco tiempo para que se conserve su frescura. Los nutrientes como las vitaminas C y algunas vitaminas B se pierden fácilmente si el agua de cocción se derrama y se cuece en condiciones de calor inadecuadas. Mantenga la tapa de la olla cerrada mientras cocina verduras y frutas. Así acortarás el tiempo de cocción y minimizarás la pérdida de nutrientes ”.
Recetas de té y kéfir que puedes preparar en casa para fortalecer el sistema inmunológico
Té de invierno
Puede apoyarse para fortalecer la inmunidad con té de hierbas preparado con té verde, jengibre, miel, limón y pimienta negra. El té verde es la forma virgen y sin procesar del té negro en la naturaleza. Por lo tanto, contiene muchos minerales en su estructura. Añadiendo miel al té, se puede aumentar tanto el sabor del té como su efecto antioxidante. El jengibre también es un buen antioxidante como la miel. Usar polvo fresco en lugar de polvo proporciona más beneficios.
Preparación de
Agregue 1 cucharada de té verde, 1 avellana de jengibre, 2-3 granos de pimienta negra grandes en medio litro de agua hirviendo y déjelo reposar durante 4 minutos. Agregue 1 cucharadita de miel y 2-3 gotas de limón y consuma.
Kéfir
Gracias a los probióticos que contiene, fortalece el sistema inmunológico. El kéfir contiene todos los nutrientes que se encuentran en la leche. Algunos investigadores consideran al kéfir como la clave para vivir después de los 80 años.
Hacer kéfir en casa
Ingredientes necesarios para el kéfir, que es muy fácil de preparar en casa: 1 litro de leche a temperatura ambiente, levadura de kéfir del tamaño de una nuez, tarro de cristal y colador de plástico (los productos metálicos hacen que la levadura se eche a perder).
Preparación de
Agregue levadura de kéfir a la leche y mezcle bien con una cuchara de madera o de silicona sin dañar los granos de kéfir. Cubra el recipiente con un paño limpio. Dejar fermentar durante al menos 24 horas en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Después de fermentar, pasarlo por un colador y dejar a un lado la levadura que queda en el colador para su reutilización. La parte debajo del colador está lista para beber. Consume el kéfir que conservarás en el frigorífico en 2 días.
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