Prestar atención a los alimentos consumidos durante el Ramadán es de gran importancia en términos de salud. Mientras que las personas que ayunan prefieren las comidas pesadas para el iftar, consumen alimentos más ligeros durante el sahur.
Los alimentos consumidos en sahur, que es la comida más importante del mes de Ramadán, pueden afectar el control del apetito durante el día de manera positiva o negativa. Si bien algunos de los alimentos proporcionan una sensación de saciedad, otros pueden provocar una sensación de hambre. Dyt del Memorial Ankara Hospital, Departamento de Nutrición y Dieta. Ceyda Nur Çakın enumeró los alimentos que se deben comer y evitar durante el sahur de la siguiente manera:
Alimentos que lo mantienen lleno:
Huevo: El huevo es el alimento más importante que da plenitud. Gracias a su contenido en proteínas de alta calidad, ayuda a proporcionar un buen control del apetito al ralentizar el vaciado del estómago.
Cereales: Los carbohidratos complejos ricos en fibra como el pan integral, el trigo sarraceno y la avena deben consumirse en sahur. Estos granos son la principal fuente de energía de nuestro organismo y contribuyen a la sensación de saciedad proporcionando un perfil de azúcar en sangre más equilibrado durante el día.
Verdes: Las verduras crudas como tomates, pepinos y pimientos definitivamente deben incluirse en la tabla sahur. El aumento de la ingesta de fibra con el consumo de verduras crudas ralentizará el vaciado del estómago y proporcionará una sensación de saciedad durante un período de tiempo más prolongado. Agregar una fruta fresca al menú de sahur además de verduras crudas aumentará este efecto.
Productos lácteos: Incluir productos lácteos como queso, yogur, leche o kéfir ayuda a controlar el apetito al contribuir a la ingesta de proteínas.
Frutos secos: las nueces, las almendras crudas, las avellanas y las aceitunas sin sal te ayudan a mantenerte lleno gracias a los ácidos grasos saludables y la fibra dietética que contiene.
Comidas que se deben evitar:
Tipos de fritura: aunque todo tipo de alimentos cocinados mediante el método de fritura no se incluyen en las recomendaciones de alimentación saludable, no deben preferirse durante el ayuno. Porque el azúcar en sangre puede bajar rápidamente después de las comidas con alto contenido de grasa; La sed puede aumentar durante el día.
Productos delicatessen: Los productos delicatessen como el salami, el soudjouk, la salchicha y el pastrami contienen altas cantidades de grasa y sal, por lo que se encuentran entre los alimentos que deben evitarse.
Pastelería: Pasteles como tortas, pasteles, bollería y pan blanco hacen que el azúcar en la sangre aumente rápidamente y luego disminuya después del consumo. El hecho de que estos productos estén incluidos en el menú de sahur puede crear una sensación de hambre durante el día.
Té y café: el consumo excesivo de té y café en el sudor provocará una sensación de sed, ya que aumentará la pérdida de líquidos del cuerpo.
Jugo de frutas: Las frutas deben consumirse enteras y con cáscara, no en jugo. Si bien el consumo de jugo de frutas no proporciona un perfil de azúcar en sangre equilibrado durante el día; La falta de fibra dietética en el jugo de frutas tiene un efecto negativo sobre el apetito.
Nueces tostadas y saladas: Hay que tener en cuenta que las nueces no deben tostarse y consumirse sin sal, de lo contrario pueden desencadenar sed.
Productos cárnicos grasos: en general, se debe prestar atención al contenido de grasas, sal y especias de los alimentos; Se debe evitar el consumo de carnes asadas y otras carnes grasas.
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