El clima se está volviendo más frío y nuestro sistema inmunológico debe mantenerse más fuerte que nunca debido al brote de coronavirus. Para mantener fuerte el sistema inmunológico, debemos prestar atención a lo que comemos, y la carne roja es uno de los alimentos que se deben consumir. Consultor de gastronomía, uno de los productores de carne más importantes de Turquía, y Jefe del Departamento de Gastronomía de la Universidad Okan de Estambul, el Dr. El miembro de la facultad İlkay Gök enumera los 12 beneficios de la carne roja, que tiene proteínas, hierro, zinc, selenio y vitamina B9.
La carne roja, que a veces se consume para almacenar mucha energía y, a veces, para alcanzar minerales saludables, también juega un papel importante en la lucha contra el coronavirus. Nuestro sistema inmunológico debe permanecer más fuerte que nunca para protegernos de diferentes enfermedades, especialmente debido a la epidemia de coronavirus, con el clima frío. Para mantener fuerte el sistema inmunológico, debemos prestar atención a lo que comemos, y la carne roja es uno de los alimentos que se deben consumir. Consultor de gastronomía, uno de los productores de carne más importantes de Turquía, y Jefe del Departamento de Gastronomía de la Universidad Okan de Estambul, el Dr. El miembro de la facultad İlkay Gök enumera los 12 beneficios de la carne roja, que tiene proteínas, hierro, zinc, selenio y vitamina B9.
Afirmando que la carne se ha convertido en el principal centro de las dietas de quienes quieren adelgazar, además de sus beneficios para la salud, la Consultora Gastronómica Dra. El profesor İlkay Gök dijo: “Aquellos que quieren aumentar la cantidad de músculo también se benefician de las dietas orientadas a la carne. La carne también es una fuente muy importante de proteínas para los niños en crecimiento. Es compatible con el sistema inmunológico y tiene un papel importante en la curación de heridas, fracturas y daños en el cuerpo. No necesitamos consumir kilos para que la carne sea beneficiosa. Consumir alrededor de 100-150 gramos de carne magra o baja en grasa no solo satisface nuestras necesidades diarias de proteínas, sino que también proporciona muchas ventajas. La cantidad correcta y la cantidad correcta de carne cocida baja en grasa es en realidad un elixir de salud ". en sus declaraciones.
La carne contiene altas cantidades de L-carnitina, un aminoácido. Hay un promedio de 100 a 56 mg de L-carnitina en 162 gramos de carne. La L-carnitina, que es un aminoácido que se ha descubierto que acelera la quema de energía en el cuerpo, ha sido utilizada recientemente por personas que desean perder peso y parece apoyar la salud del corazón, la diabetes y la pérdida de peso. Al enfatizar que también es importante tomar este aminoácido de la carne en lugar de píldoras sintéticas tomadas del exterior, İlkay Gök afirma que la absorción de L-carnitina obtenida de la carne es mayor que las píldoras.
La carne es una de las fuentes más ricas en glutatión, uno de los antioxidantes más poderosos. Mantener el nivel de glutatión alto en nuestro cuerpo es muy importante para nuestra salud. El glutatión tiene propiedades como anti-envejecimiento, longevidad, protección contra enfermedades, reducción del riesgo de enfermedades crónicas y fortalecimiento del sistema inmunológico. El glutatión, que protege todas las células de nuestro cuerpo del daño celular que causará muchas enfermedades crónicas, también previene el estrés oxidativo y la inflamación causada por su deficiencia. El hecho de que nuestro cuerpo necesite aminoácidos para sintetizar el glutatión y que estos aminoácidos se encuentren en la carne demuestra una vez más los beneficios de la carne.
Es un almacén de proteínas de calidad. La carne favorece el aumento de la masa muscular ya que contiene proteínas de muy alta calidad.
Satisface sus muchas necesidades minerales que son críticas para su salud. La carne, que es rica en calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, potasio, fósforo, selenio y zinc, satisface casi todas las necesidades diarias de selenio y zinc, 100% de hierro y 26% de fósforo cuando se consume 38 gramos.
Es un almacén de vitaminas del grupo B. Cuando se consumen aproximadamente 200 gramos de carne, se cubre el 12% de nuestra necesidad de vitamina B82, el 3% de vitamina B50 y el 6% de vitamina B36.
Bueno para la anemia
El consumo de carnes rojas favorece la eliminación de la anemia en nuestro organismo. Contiene una alta cantidad de carnosina (aminoácido). La carnosina, que se encuentra en un 50 % más de carne roja que de pollo, inhibe la oxidación y la glicación; Parece ser un recolector de basura celular que elimina ácidos, aldehídos y metales pesados. Se ha observado que en cultivos de tejidos suplementados con carnosina, que se ha encontrado que protege a las células del envejecimiento además de su propiedad antioxidante, las células conservan su apariencia juvenil y tienen una vida útil prolongada. Si bien la capacidad de la carnosina para prolongar la supervivencia celular es cierta incluso en células envejecidas, un estudio encontró una prolongación del 67% de la supervivencia celular después de la suplementación con carnosina. También es compatible con el sistema inmunológico mediante la activación del sistema inmunológico.
Contiene ácido linoleico conjugado. El ácido linoleico conjugado se encuentra en grandes cantidades en los productos cárnicos, especialmente en las dietas naturales. Apoya la mejora de la sensibilidad a la insulina y la pérdida de grasa.
100 g de carne contienen aproximadamente 350 mg de queratina. Si bien la queratina favorece el crecimiento y el desarrollo muscular, aumenta el rendimiento y la resistencia del ejercicio al proporcionar una gran cantidad de energía a los músculos.
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